完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、
最高品質の豆だけが選別されます。その後、豆はチェリーで
24時間寝かせて果肉除去、その後タンクで24時間ドライ発
酵させます。発酵後3回洗浄され、フローター選別されて高
台にある乾燥棚に運ばれます。
乾燥にかかる時間は15~20日で天候によって異なります。
農場には2つの収穫期 (4月~6月と10月~12月の2回)
があります。
ストーンフルーツを連想させる丸みのある甘さとプラ
ムのように透き通るきれいな酸質が印象的なコーヒー。
ゆっくり飲み進めるとどんどん良さが出てくるような
タイプのコーヒーなので、僕だったら女性アーティス
ト(柴田聡子さんとか)の音をかけて4曲くらい聴き
ながらゆっくり楽しみたいです。
生産国 ： コロンビア
農園主 ：アストリッドメディナ
地域 ：プラナダストリマ
農園 : ブエナ ビスタ
品種 ： コロンビア
標高 ：1 9 0 0 m
精製処理 ：ウォッシュド
エクスポーター：Fair Field Trading
インポーター: SYU・HA・RI
風味の特徴
プラム、洋梨、マリーゴールド、ピーチティー、シロップ、ポピーシード
・配送の日時指定も承っております。
ご希望の日にちと時間を備考欄に記入してください。
