⭐︎浅煎　コスタリカ　イバン グティエレス　200g

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昨年に引き続きイバンさんのカトゥアイ品種がリリ
ース。農園は無作為に見えるけどしっかり管理され
ていてコーヒーの木がイキイキしているのを感じま
した。10年前まではこの場所でコーヒーの栽培が出
来なかった事なんで信じられないです。(標高が高過
ぎて木が育たなかった事が要因、現在は気候の変動
により丁度良い環境になった)。乾燥はハウスの中に
アフリカンベットを設置し丁寧に作業をされているの
が印象的でした。そんな素晴らしい環境で生み出され
るコーヒーは美味しいに決まっていて、今年のロット
もベリーを連想させる甘い発酵感やフローラルな軽い
余韻が SO GOODな最高の仕上がりです。
はぁ、あの農園からみたコペイの夕日が今だに忘れら
れない。
Clairoの名盤Charmと一緒にいかがでしょうか⁈

生産国　 ： コスタリカ
農園主 ：イバン グティエレス
地域　　 ：コペイ　ドタ
ロスサントス
ロット : ラ エスメラルダ
品種　　 ： カトゥアイ
標高　　 ：1 9 6 0 m
精製処理 :ハニー
エクスポーター：Selva Coffee
インポーター: SYU・HA・RI

風味の特徴
ブルーベリー、サクランボ、フローラル、カカオニブ、キャンディ

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