1990年に32人の小規模生産者が集まり、現在の「カトゥアイ
・アマリージョ」を設立しました。
その名前は、明るい黄色のカトゥアイ種にちなんで名付けられ
ています。現在、このグループは16人の農家で構成され、ベラ
クルスの霧に包まれた高地（標高1,250～1,400メートル）で
約60ヘクタールのコーヒー農園を栽培しています。
30年以上の間に、この協同組合はコーヒーチェリーを仲介業
者に売るだけの形態から、オーガニックかつフェアトレード認
証を受けたパーチメントコーヒーを生産し、アメリカやヨーロ
ッパへ輸出する組織へと変貌していきました。
年間で約18トンのオーガニック認証のパーチメントコーヒー
を収穫しており、多様な樹木の陰で栽培することで、在来の生
物多様性も保護しています。
naiでは初取引となるメキシココーヒー。ストーンフルーツを連
想させる丸みのある甘さが好印象なデイリーコーヒーに仕上
がっております。優しく丸みのあるバランス感がVIDEOTAPE
MUSICさんの「Stork」と余韻のニュアンスが繋がる感じがし
て最高です。

生産国　 ： メキシコ
地域　 ：アルタス モンターニャス
農園主　 ：小規模生産者
品種　　 ： ブルボン,カトゥー
ラ,コロンビア
標高　　 ：1 2 5 0 - 1 4 0 0 m
精製処理 ：ウォッシュド
エクスポーター：Beanvoyage
インポーター: SYU・HA・RI


風味の特徴
白ぶどう、びわ、ライチ、シロップ

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