イバンさんの農園に伺うのは今年で2回目。
無作為に見えてしっかり管理されている美しい農園
はそのままにウォッシングステーションがアップデ
ートされていたり息子さんへ徐々に運営を引き継い
でいたりとクオリティーの底上げに余念がありませ
ん。乾燥工程ではハウスの中にアフリカンベットを
設置していて丁寧に作業をされているのが印象的で
した。

野いちごやクランベリーを連想させる赤く甘い風味
にロゼワインのような少し発酵した旨みとジューシー
さが印象的なイバンさんのコーヒー。
朝にChris Brainの「Sunday Morn」を聞きながら
トーストと一緒に楽しむのが店主イチオシペアリン
グです。

生産国　 ： コスタリカ
農園主 ：イバン グティエレス
地域　　 ：コペイ　ドタ
ロスサントス
ロット : ラ エスメラルダ
品種　　 ： カトゥアイ
標高　　 ：1 9 6 0 m
精製処理 :ハニー
エクスポーター：Selva Coffee
インポーター: SYU・HA・RI

風味の特徴
ワイルドベリー、フローラル、フィグ、ワイニー、フローラル

・配送の日時指定も承っております。
　ご希望の日にちと時間を備考欄に記入してください。