フィトモンティエル氏はエルサルバドルでいち早く
パカマラ種を導入した生産者の一人で2000年にチ
ャラテナンゴ地域に最初の区画を設立しました。現
在は二代目の生産者として活躍し同年フランス農産
物評価機関からアラビカ・ウオッシュド部門で銀メ
ダルを授与されました。こうした国際的な評価を受
けていることからもその確かな実力がうかがえます。
36〜42時間かけてゆっくり乾燥させています。

粉にしたとたん広がる甘いいちごのようなフレーバ
ーが液体への期待度を一気に引き上げてくれるフィ
トさんのパカマラ種。一口啜ると期待を裏切らない
赤いフルーツのニュアンスやラベンダーを連想させ
るアロマ、複雑味のある甘い風味が余韻として長く
続きます。
AARON FRAZERの「YOU DON`T WANNA BE
MY BABY」との甘い共演を楽しんで。

生産国　 ： エルサルバドル
地域　 ：チャラテナンゴ
農園主 :フィト モンティエル
農園　 ：ラ ホンドリータ
品種　　 ： パカマラ
標高　　 ：1 5 5 0 - 1 7 0 0 m
精製処理 ：ナチュラル
エクスポーター：Cafe Nor
インポーター : Ambas

風味の特徴
グレープ、アメリカンチェリー、カシス、フローラル、ワイニー、コンプレックス

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