セラード農園は標高1200mほどで近くの町から車
で30分くらいの場所にあります。
町から30分でこんなきれいな景色(農園)を見れ
るってのもすごいんだけどカイオは長くコーヒー生
産を続けていくために色んな取り組みを農園で実践
しています。
農園内で牛や馬を育てているのもその一つで、糞や
コーヒーの実の部分(精製処理ででたもの)を発酵
させて肥料にしたり、牛や馬の食料は同じ農園で育
てたトウモロコシなどでまかなっていたりと農園内
で良い循環を生み出していました。
そんなカイオさんのコーヒーはマンダリンのような
やわらかい柑橘の風味とデラのような愛らしい酸が
印象的で温度が下がっても甘さが長く続きます。
今期分も明るくて繊細な一面もあるカイオらしいコ
ーヒーに仕上がっていて、飲んだ瞬間何とも言えな
い幸福な気持ちになりました。
生産国 : ブラジル
地区 :カルモデミナス
プロデューサー:カイオペレイラ
農園 :セラード
品種 : イエローブルボン
標高 :1 2 0 0 m
精製処理:ナチュラル
エクスポーター:E2C
インポーター:SYU・HA・RI
風味の特徴
マンダリンオレンジ、デラウェア、ヘーゼルナッツ、きび糖、ドライフルーツ
・配送の日時指定も承っております。
ご希望の日にちと時間を備考欄に記入してください。