初めてのタンザニアはレオンさんの農園テンボテンボエス
テートから。
チェリーはまず畑で選別され、次にウォッシングステーシ
ョンに運ばれて(主に夕方に)果肉除去を行います。12〜
13時間の開放発酵を行い、よく発酵したところでコーヒー
を回して発酵度を確認します。その後、ウオッシングし、
浮遊物と分けてP1 P2のグレード分けを行います。乾燥台
で約13〜16日間(天候によってパーチメントの水分量が
12%になるまで)乾燥させ、倉庫に送られます。
ストーンフルーツを連想させるやわらかな質感のある甘さ
と爽やかなマイヤーレモン感がSO GOOD。ポップなミュ
ージックとも相性抜群ですぞ。
ホットはもちろんアイスでも楽しいコーヒーだなと思いま
す。
生産国 : タンザニア
地区 :オルデアニ
プロデューサー:レオンクリスティナキス
精製所 :テンボテンボエステート
品種 : ケント
標高 :1 7 5 0 - 1 8 5 0 m
精製処理:フリーウォッシュド
インポーター:TYIPICA
風味の特徴
びわ、マイヤーレモン、フローラル、ライチ、ウメシロップ、シトラス、ピーチティー
・配送の日時指定も承っております。
ご希望の日にちと時間を備考欄に記入してください。