中深煎　グアテマラ　ロスドスソシオス　200g

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この土地はつい30年ほど前の1990年頃に取
得された土地でその当時はコーヒー農園はほと
んどありませんでした。
初期段階で大きな課題にぶつかりますが今では
元の区画だけではなく追加で取得した区画にま
でコーヒー栽培を広げています。

焙煎度はブレンドと同じで中深煎りですが、カ
シスのようなとろみのある質感やイエローパパ
イヤを感じるトロピカルな甘さが好印象です。
カカオニブやオレガノを連想させる複雑味のあ
る風味も相まってとても奥行きのあるコーヒー
に仕上がっています。
ロスドスソシオス自体が複雑味のあるコーヒー
なので和菓子などの甘味の強いお菓子との相性
が抜群なのでは⁉︎と思います。


生産国　 ： グアテマラ
農園主　　：コンセプションビジャトロ
農園 ：ロス ドス ソシオス
地域　　 ：ウエウエテナンゴ
ラ リベルタッド
品種　　 ： ティピカ、ブルボン、
カトゥーラ
標高　　 ：1 7 0 0 - 1 8 0 0 m
精製処理 ：フリーウォッシュド
インポーター: SYU・HA・RI


風味の特徴　
くるみ、イエローパパイヤ、カシス、ワイニー、黒蜜、ヌガー、カカオニブ


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