今年で2度目の訪問となったファゼンダ ウム。
湖のすぐ隣に位置していて、ウムらしい斜面の多い
地形と気持ち良さそうに植わっているコーヒーの木
達が印象的な素晴らしい農園です。ウムの農園主で
あるステファノ氏は一代で農園を開墾し、焙煎事業
、カフェ事業、輸出業までを一貫して運営している
バイタリティー溢れるナイスガイです。
ちなみに息子はバリスタの世界チャンピオンにも輝
いたボラン氏である。
季節的にも冷んやりとしてきたし、ほうじ茶のよう
にごくごく飲んで欲しくて今回は深煎りにしてみま
した。バニラや黒糖のようなもったりとした甘さと
シリアルのような香ばしさも特徴です。
ミルクと割っても美味しいので(もちろんストレー
トでも)寒くなるこれからのマストバイとなること
間違いなし。是非お試しください。
生産国 ： ブラジル
農園主 ：ステファノ ウム
農園 ：ファゼンダ ウム
地域 ：スールデミナス
品種 ： ムンドノーボ
標高 ：1 0 0 0 - 1 2 0 0 m
精製処理 ：ナチュラル
エクスポーター： Um Coffee
インポーター: SYU・HA・RI
風味の特徴
バニラ、ほうじ茶、カカオ、黒糖、スムースマウスフィール
・配送の日時指定も承っております。
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