マウリシオはコーヒーの生産に囲まれた環境で育ち、コ
ーヒーの恵みと課題を深く理解しています。そしてサード
ウェーブやスペシャリティコーヒーの到来に伴いその急
激な変化を目の当たりにしました。この視点の変化が彼
にクオリティ向上の情熱を与えて自分が育てたコーヒー
がどこでどのように楽しまれているのかを知りたくなって
きたと言います。より良いコーヒーの生産のためエントレ
・モンテスという自分のウェットミルを立ち上げました。エ
ントレ・モンテスは「山の間に」という意味で、彼の故郷で
あるロス・サントス地域にあります。
洋梨やシロップを連想させる丸みのある甘さとジャスミンの
ようなフローラル感のある優しい風味を合わせ持つデイリー
ユースなナイスコスタリカです。
毎日聴いても飽きないどころか心地良さが増してくる環境音
楽のような、、、時折、緑茶を飲んでいるかのようないい意味
での安心感も◎
生産国 ： コスタリカ
農園主 ：マウリシオ ナバロ
精製所 ：エントレモンテス
地域 ：サンロレンソ
ロスサントス タラズ
品種 ： カトゥアイ
標高 ：1 7 0 0 m
精製処理 ：イエローハニー
インポーター: SYU・HA・RI
風味の特徴
洋梨、すもも、ジャスミン、シロップ、グリーンティ、スイートアフターテイスト
・配送の日時指定も承っております。
ご希望の日にちと時間を備考欄に記入してください。
